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Suspiro de Limeña

Como en todo arte de amor el que sabe hacerlo saca un suspiro de limeña dulce y tentador. Un manjarblanco de yemas cubierto por merengue con oporto y su toque de canela.

Suspiro de limeña (para 04 personas)

Ingredientes:
. 1 lata de leche condensada
. 1 lata de leche evaporada
. 3 yemas
. 3 claras
. ¼ t. de oporto
. ¾ t. de azúcar
. Canela Molida
. Vainilla



Preparación:
Hacer un manjarblanco (dulce de leche) con las leches moviendo constantemente hasta que tomen punto. Retirar del fuego. Agregar las yemas y mover cuidando que las yemas no cuajen. Añadir la vainilla. Preparar un almíbar con el azúcar y el oporto.
Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar caliente en forma de hilo.
Batir hasta que enfríe.
Servir en una dulcera el manjar cubierto con merengue.
Espolvorear con canela molida.